第83回　2018年8月10日（金）　みそラーメン（船橋競馬場）

船橋競馬場
「船橋屋田久保」　みそラーメン（550円）

カウンターの前にはテーブルセットがあります

　船橋競馬場は個人的に行く回数が多い競馬場で、よく利用する観戦ポイントは2階ベランダのゴール地点のあたり。そこに向かう階段のところに「船橋屋田久保」というお店があるのは以前から知っていて、そのお店は確か数年前は3階の4コーナー寄りのところにあったような……
　そのころに入ったことはありますが、移転後は横目にして通り過ぎるばかり。その理由は「なんとなく」。でも船橋競馬場にはよく来るのだから、どの店がどんな感じなのかは知っておきたいところ。しかし「船橋屋田久保」さんの前でしばし逡巡……
　船橋競馬場では「モツ煮」をアピールするお店が多くありまして、ここもそのうちのひとつ。そんなわけで、「煮込み丼」にするか「ラーメン」にするか悩んだのです。その結論は、夏場で水分塩分が失われていることを根拠にして味噌ラーメン。お店としては白髪ねぎ入りがイチオシのようですが、とりあえず『普通』にしてみました。

ラーメンはみそとしょうゆの2種類

　そして食券を買ってカウンターに提出。
「食券」と「カウンター式でのセルフサービス」……。そうなんです。そのシステムが「スキー場のゲレンデにある食堂」を思い起こさせて、これまであまり気が進まなかった理由のひとつだったのです。これまで何回も「ゲレ食」を利用しましたが、ウマかった記憶なんてひとつもないですもんね。
　という不安が残るまま待っていると、おやおや、ラーメンなのに意外と時間がかかるのね。近くにある無料湯茶接待所に行って戻ってきても、2名のおばさまはまだ調理中。
　むむむ、と思うことおよそ2分。「お待たせ～」の声がかかったので味噌ラーメンを取りに行き、テーブル席で写真撮影。まあなんというか、味噌ラーメンの表情をしていますなあ。

みそラーメン登場

　では食べてみましょう。まずはスープから。うーん、塩辛さのなかに甘味が含まれているような、なんだろう？
　続いて麺を上げてみると、すこし色が違うところがある！
　この時点で「馬美味行脚」に掲載できることを確信しましたね。そうです、もっとも恐れていたのは「業務用のラーメンスープの素」を使っていたらどうしよう、だったのです。それだとまさに「ゲレ食」そのものですからね！
　でもそれは杞憂だった模様。大きく鎮座しているチャーシューもスープになじむいい味で、結局完食完飲してしまいました。塩分補給しすぎ（笑）。
「おいしかったでしょ。味噌はラーメン専用に調合したオリジナルなんです。ただ、作っているのはこの店のママなので、私はよく知らないんですけれど」
　と、カウンターのなかにいる調理担当のおばさま。「煮込み」の味噌と共用していない、味噌ラーメン専用のものを使っているそうです。
　だったら、これまでウマいのかどうか不安に思って損したというところ。船橋競馬ファンのなかには、以前の私と同じような感覚を持っている人もいるかしら。ともかくおいしくいただいたことは確かです！