「浅野靖典の全国馬美味（ウマウマ）行脚」地方競馬にまつわる「ウマいもの」を毎月ご紹介！
「“鉄人”佐々木竹見の見解」佐々木竹見元騎手がダートグレード各競走を“鉄人”の目線で鋭く解説！
「高橋華代子の（続）気になるあの馬は…」引退後や転厩した名馬の近況を愛あふれる文章でご紹介！
「REWIND 90's」当時の写真や映像を交えて90年代の名勝負を振り返ります！

第37回　2014年10月10日（金）　スパゲティナポリタン（佐賀競馬場）

佐賀競馬場
「亭謝馬」　スパゲティナポリタン（600円）

「亭謝馬」という店名がステキ

　佐賀競馬場の名物といえば、正面入口からまっすぐ進んだところにある「なんでも焼いてくれる売店」だが、食堂系の店も味のレベルはけっこう高いという気がする。しかしながら、昔はにぎわったはずの食堂街は、今やシャッター街に……。
　あれ、でも記憶にない店ができている。この時代に競馬場に店を新規で出すなんて、なんていい人なんでしょう。さて、どんな店なのかな。
　と店頭で様子を窺うと、店先にある看板の「たかな焼きめし」の文字に目を奪われた。焼きめし、いいねえ。と思って店に入ると、いきなりそれを食べている人がいた。うわあ、うまそう～。
　しかし店内の壁に貼られたメニューを見ているうちに、「ナポリタン」のほうに気持ちが移ってしまった。
　というのも、雰囲気的に「ここはレトルトを使わない店だな」と思ったから。だとするとナポリタンもおいしいはず！

内装はこんな雰囲気

　という考えに迷いが生じないうちに注文完了。すると予想通り、店の奥からフライパンを軽快に振る音が聞こえてきた。
　いやあ、見た目が昭和な感じでいいですなあ。まさに「洋食」ですわ。ハイカラな気分でフォークをくるくるっと回すと、玉ねぎが軽く焦げていていい香り！
　煮締まったトマトソースの塩加減はちょっと濃いめだが、それがまた次の一口へといざなっていく。こりゃうまいわ～、と感慨にふけりながら食べ進めていると、ひとりで店を切り盛りする女性店主が店の外に出かけてしまった。さらに、もう一人いた別のお客さんも散歩をしに店の外へ。あのー、あたくしが店番ですか？
　でも店主は3分ほどで戻ってきた。客を残したまま店を離れてしまうとは、なんて平和なんでしょう。するとこんどは「コーヒー、どうぞ飲んでいってね」と声をかけられた。店の中央にあるテーブルの上にコーヒーポットが置いてあるのは気づいていたけれど、やっぱりこれはサービスでしたか！

スパゲティナポリタン

「そう、おかわりもどうぞ。この店は今年の4月から。内装は前の人が残していったのをそのまま使っていますよ。テーブルや棚は寄せ集め（笑）」
　確かに店内のテーブルはどれも微妙に形が違う。家にあるような食器棚を食堂で見るのも珍しい。
「この店はわたしの老後の楽しみとして出させてもらったんです。競馬に来るみなさんとワイワイやれるなんて、楽しいじゃないですか」
　と、店主の藤木ヤス子さんはとても気さく。ただ、普段の開催日はのんびりマイペースでも、JRAのG1デーは一人で店を回していくのが大変そうだ。しかし藤木さんは、ホテルで朝食の仕事をしてから競馬場に来ているとのこと。そのバイタリティなら千客万来でも大丈夫かな？
　改めて店内を見てみると、壁に調理師の免許状が飾ってあった。ということはつまり、キャリア豊富な料理人ということですか。なるほど、道理でナポリタンを作るフライパンの音が軽やかだったわけだ！
　となると、焼きめしもその技でおいしく作ってくれそう。次に佐賀に来たときには食べたるぞ！

ツイート